L'architecte de votre projet de trufficulture

Contrairement à un vendeur de plants, nous concevons votre projet de A à Z. Nous validons le sol (science), nous dessinons le projet (ingénierie), nous sélectionnons les fournisseurs (courtage neutre) et nous pilotons le suivi technique. C’est une maîtrise d’œuvre complète.

Absolument. C’est même idéal pour éviter les erreurs coûteuses des débutants. Nous vous formons et vous guidons pas à pas. Comme le disent nos clients : nous transformons vos doutes en certitudes.

Oui. Notre approche permet d’optimiser des truffières existantes (gestion de l’eau, taille, rénovation) ou de sécuriser vos extensions de plantation avec des protocoles plus performants.

La neutralité. Nous ne produisons pas de plants. Nous analysons votre sol pour vous dire si vous pouvez planter et quoi planter, puis nous allons chercher les meilleurs plants pour vous. Notre seul intérêt est votre réussite.

Oui. Nous intégrons une mission de recherche foncière. Nous analysons les parcelles potentielles avant l’achat pour vous garantir que vous investissez sur un sol propice à la trufficulture.

Nous vous le disons franchement. C’est notre devoir de conseil : mieux vaut perdre le coût d’une étude que d’investir des milliers d’euros dans une plantation vouée à l’échec. C’est la garantie « No-Go » WETRUF.

Il n’y a pas de règle stricte, mais notre accompagnement « Architecte » prend tout son sens agronomique et économique à partir de quelques milliers de m² ou d’un hectare. Contactez-nous pour évaluer la viabilité de votre surface.

Oui, nous avons une expertise spécifique sur la Truffe Blanche, comme en témoignent certains de nos clients. C’est une culture très technique qui demande une validation de sol et un accompagnement encore plus pointue.

Nous travaillons avec un réseau de pépiniéristes contrôlés (INRAE/CTIFL ou équivalent). Nous choisissons les essences les plus pertinentes en fonction de votre terroir.

L’eau est un facteur clé de réussite. Une partie de notre ingénierie consiste justement à dimensionner le système d’irrigation adapté à votre sol et à vous apprendre à piloter l’apport d’eau grâce à des sondes, pour ne pas gaspiller la ressource.

Non, le choix des essences (Chêne vert, Chêne pubescent, Noisetier, Tilleul, etc.) dépendra des résultats de l’analyse de votre sol et du climat local. Nous concevons souvent des plantations mixtes pour la biodiversité.

Oui. Notre accompagnement est conçu pour les actifs. Tout, ou une partie de la formation se fait en ligne (E-learning) à votre rythme, et les interventions techniques sont planifiées à l’avance.

Nous sommes présents aux étapes critiques : validation du sol, plantation, première taille, etc. Entre ces visites, nous assurons un suivi à distance et restons disponibles pour répondre à vos questions.

Notre plateforme de formation en ligne est accessible 24h/24. Elle contient plus de 30h de vidéos techniques. Pour la pratique, nos experts se déplacent chez vous ou vous guident par visio.

Notre programme complet inclut un suivi sur 3 ans, couvrant toute la phase d’implantation critique. Cette durée permet de rendre votre truffière autonome et d’assurer une transmission complète des compétences. Si nécessaire, nous pouvons également prolonger l’accompagnement au-delà de ces 3 ans afin de continuer à vous guider dans le développement de votre truffière.

Chaque projet est unique (surface, complexité). Nous fonctionnons sur devis après un premier échange. Cependant, sachez que l’investissement dans l’ingénierie ne représente qu’une fraction du coût total mais sécurise 100% de vos pratiques.

La trufficulture est une école de patience. Avec des techniques modernes et un bon pilotage (ce que nous apportons), les premières truffes (Tuber melanosporum) peuvent apparaître à partir de 5 ans.

 Selon votre statut (agriculteur, entrepreneur, salarié), une prise en charge par VIVEA ou votre OPCO est souvent possible.

Nous vous conseillons le meilleur matériel (celui que nous utilisons) et pouvons faciliter les commandes groupées, mais notre cœur de métier reste le conseil et l’ingénierie.

C’est très simple. Vous pouvez soit réserver un appel découverte gratuit de 30 minutes avec un expert, soit remplir notre formulaire de projet pour que nous étudions votre dossier.

Le choix de l’espèce dépendra de votre analyse de sol. Si la célèbre truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) reste la référence absolue de la gastronomie française, certains terroirs se prêtent mieux à la Truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum). Dans le cadre de notre accompagnement, nous évaluons également le potentiel pour des espèces à très haute valeur comme la truffe blanche d’Alba, dont les exigences pédoclimatiques sont très spécifiques. L’objectif est de sécuriser votre production de truffes sur le long terme.

Une truffière productive offre plusieurs débouchés. La vente de truffe fraîche (souvent appelée le diamant noir) reste la voie royale et la plus lucrative. Cependant, pour optimiser la rentabilité de votre exploitation, il est également intéressant de développer des activités d’agritourisme.

Accueillir des visiteurs, proposer des ateliers de cavage, organiser des dégustations ou encore créer des parcours pédagogiques autour de la trufficulture permet de diversifier les sources de revenus tout en valorisant votre savoir-faire. L’agritourisme renforce aussi l’attractivité de votre domaine, crée un lien direct avec le public et contribue à faire découvrir la truffe sous un angle authentique et expérientiel.

Bien que la truffe noire Tuber melanosporum domine le marché par sa notoriété, la demande évolue. Les consommateurs et restaurateurs cherchent à diversifier les plaisirs. La truffe noire reste reine pour sublimer des plats simples comme les pommes de terre ou les œufs, mais il y a un intérêt croissant pour d’autres variétés. En tant qu’architecte de votre projet, nous analysons les tendances du marché pour vous orienter vers les espèces les plus porteuses économiquement.

Les truffes entières de catégorie extra (bien canifées, forme régulière) se vendent au prix fort aux courtiers ou en vente directe. Cependant, une partie de la récolte présentera toujours des défauts esthétiques. C’est là que l’industrie agroalimentaire intervient (pour aromatiser le foie gras ou créer des sauces). Notre rôle est de vous aider à concevoir une plantation qui maximise le pourcentage de truffes de catégorie Extra, tout en anticipant les débouchés pour le second choix.